Почему не работает духовка

Почему же не работает духовка? В данной статье рассмотрим самые распространенные и обычные неисправности в основном газовой духовки. Электрические плиты и духовые шкафы имеют почти такую же конструкцию, и отличаются типом нагревательного элемента. При этом электрическая духовка устроена проще и основные её проблемы и неисправности связаны с электропроводкой и блоком управления. Если вы используете газ, то подробности вы можете посмотреть так же в статье про неисправности газовых плит/панелей, они во многом пересекаются. Как и любая техника, духовка требует иногда замены комплектующих и небольшого ремонта, который сможет сделать каждый. Какие-либо серьезные поломки бывают редко, и они требуют уже вмешательство квалифицированного специалиста.

Внимание! Статья носит ознакомительный характер!

Устройство духового шкафа

Духовые шкафы по видам используемой и потребляемой энергии различаются на:

• Газовые
• Электрические
• Газоэлектрические

Самые распространённые — газоэлектрические духовки. Хотя все больше приобретают популярность электрические шкафы.

Минимальные знания о технике, стоящей на кухне, никому не помешают, особенно, если мы собираемся устранять неполадки в ее работе. Кроме рычажков переключения, табло, нескольких горелок, лампочек подсветки, вентилятора в технике предусмотрены также системы по нагреву и поддержанию нужной температуры, а также по циркуляции кислорода внутри.

Нагревательный элемент

В зависимости от вида используемой тепловой энергии, её источником будет либо газ, либо электричество. Соответственно нагревающим элементом будет либо газовая горелка (конфорка), либо ТЭН. В газоэлектрических шкафах могут использоваться одновременно и те, и другие: снизу — газовая горелка, сверху — ТЭН.

Существует несколько видов нагревательных элементов, которые присутствуют в разных типах духовых шкафов:

• нижний, есть во всех моделях без исключения, предназначен для пропекания блюд снизу. Увидеть его в самой духовке нельзя, он закрыт термокожухом;
• верхний, присутствует в моделях с установленным грилем, нужен для создания румяной корочки сверху, а также для пропекания блюд со всех сторон. Особенность его работы состоит в отключении работы при открытии дверцы устройства;
• кольцевой (режим конвекция), его назначение в обеспечении циркуляции потока горячего воздуха внутри устройства. Данный элемент есть не во всех моделях. Наличие такой функции можно уточнить в инструкции производителя к вашему аппарату.

Модуль выбора режима работы

Представляет собой либо электронный дисплей с возможностью выбора программы или переключатель, как правило, круговой формы. В зависимости от производителя и модели духовки можно выбрать режим гриль, вентилятор, конвекция, нагрев+вентилятор, нагрев+конвекция, вертел и т.п.

Регулятор температуры

В современных моделях с электронным табло нужная температура уже заложена в тот или иной режим. Дополнительно может быть предусмотрена возможность регулировки нагревания воздуха вручную. В моделях с переключателями температура устанавливается отдельным регулятором температуры.

Термокожух

Основное назначение этого теплоизоляционного слоя внутренних стенок устройства в защите пользователя от прикосновения к горелкам, а также в обеспечении необходимого температурного режима.

Вентилятор и вентиляционные отверстия

За счет работы этих элементов обеспечивается циркуляция воздуха в технике путем одновременного вывода горячего воздуха и охлаждения духового шкафа во время приготовления. Таким образом, эта система создает равномерное распределение тепла и поддержание оптимальной температуры во время готовки.

Дисплей

На табло можно увидеть время приготовления пищи и (или) оставшееся время до конца приготовления, режим готовки, часы и иную информацию в зависимости от модели и производителя.

Дверка с жаропрочным стеклом

Основная функция этой детали — это сохранение температуры во время готовки. Через жаропрочное стекло можно наблюдать за процессом приготовления.

Модуль электронного управления

Это «мозги» вашей техники. Состоит модуль из электронной платы и большого количества датчиков контроля температурного режима, расположенных внутри корпуса шкафа. Опять же в зависимости от модели и производителя «начинка» электроники разная. Уточнить точный функционал всех датчиков и особенности работы модуля можно в инструкции производителя.

Основные признаки неисправности

Данное устройство функционирует по принципу нагревания температуры воздуха из-за горения быстровоспламеняющейся смеси.

Обращаем внимание, что газ обладает легко воспламеняющимися и взрывоопасными свойствами. Если неисправность серьезная — без специалиста-газовщика не обойтись.

Общие признаки неисправности:

• горючая смесь поступает, но при нажатии на ручку (или отдельную кнопку поджига) огонь не зажигается;
• пища неравномерно готовится или готовится дольше обычного;
• пламя тухнет через короткий промежуток времени;
• температура внутри устройства не регулируется;
• техника сильно нагревается когда работает;
• пламя не гаснет, только пока ручка держится;
• горение идет желто-красным цветом, духовка коптит;
• пламя отличается по высоте;
• дверца плотно не прилегает (заедает);
• створка открывается с трудом.

Львиная доля поломок приходится на неисправность системы газ-контроль. Поэтому сначала проводим диагностику этой системы.

Причины неисправности и инструкции по ремонту своими руками

1. Снижение давления топлива в центральной системе газоснабжения или, если вы используете альтернативный вариант получения газа, например, из баллона, то, возможно он у вас заканчивается. Система газ-контроль «видит», что газа не хватает, и перекрывает его подачу.

Что делать в такой ситуации?

При наличии подключения вашего жилища к системе с центральным газоснабжением, газовые службы регулярно (примерно раз в полгода) проводят проверку давления вещества в трубе. Если проблема возникла внезапно — нужно обращаться в коммунальную службу. Заканчивается газ? Поменяйте его на новый. Если баллон новый, но давления не хватает, то, скорее всего, баллон придется заменить.

2. Горелки забиты нагаром. В этих случаях горение происходит слабо и неравномерно, и система газ-контроль будет закрывать подачу газа, поскольку такой поток топлива просто не будет «распознаваться» системой.

Что делаем? Снимаем горелки и чистим все отверстия, через которые проходит топливо.

3. Перекос горелки. Неправильная установка приводит к неравномерному горению и образованию копоти.

Проверяем установку детали, поправляем, если необходимо.

4. Отсутствие циркуляции воздуха внутри устройства. Признаком является плохое возгорание.

Попробуйте зажечь с открытой створкой. Если такое повторится, то вызываем газовщика. Необходимо будет проверить всю систему движения воздуха внутри техники.

5. Давление газа в системе газопровода уменьшилось, поэтому система не срабатывает.

Понаблюдайте за ситуацией, возможно, что это временное явление и давление восстановится.

6. Вы хотите включить духовку, поворачиваете рукоять, но горелка не включается? Скорее всего, не держит регулятор.

Для проверки демонтируем ручку (не забудьте мелкие детали сложить в одно место, чтобы легче было потом устанавливать обратно), плоскогубцами, слегка надавливая, поверните кран. Если пошел газ, проблема в ручке, система газ-контроль в порядке.

7. Газ идет, но не включается автоподжиг.

Разжигаем спичками духовку вручную через отверстие, специально для этого предусмотренное, которое находится внутри внизу. Автоподжиг ремонтируем с помощью специалистов.

8. Датчик температуры смещен относительно огня.

Для восстановления работоспособности установите его на место.

 Любой ремонт духовки начинаем с перекрытия системы подачи газа.

Ремонт регулятора

1. Снимаем ручку, удаляем остатки загрязнения (жира, нагара) с кранов, чистим пружину.
2. Разбираем кран.
3. Пробку вытираем влажной тряпочкой или мягкой поверхностью губки. Делаем это аккуратно, нельзя повредить поверхность. Обрабатываем графитовой смазкой, аккуратно обходя отверстия в корпусе.
4. Убираем налет загрязнения со штока. Можно для этих целей использовать нож.
5. Собираем регулятор.

Чиним дверцу духовки

1. Ослабляем винты, закрепляющие деталь к корпусу шкафа.
2. Дверцей водим из стороны в сторону до того момента, пока она не сядет на петли. Проверить правильность посадки дверцы можно с помощью листа бумаги. Если в закрытом состоянии он плохо зажимается, значит надо посадить дверцу на петли плотнее, или немного поменять ее положение для наибольшего прилегания.
3. После завершения манипуляций, винты закручиваем обратно.

Замена уплотнителя дверцы

Если у вас проблема с уплотнителем, который не позволяет плотно закрыть деталь, например, в результате его износа или повреждения, то не переживайте, заменить его довольно просто.

1. Убираем старый материал. Как привило, он посажен на клей. Внимание! В отдельных моделях техники крепление уплотнителя осуществляется при помощи винтов. Чтобы их открутить немного оттяните резину от крепления.
2. С помощью жидкого моющего средства чистим место расположения уплотнителя и дверцу. Особое внимание уделяем местам крепления уплотнителя, там могут остаться следы клея или герметика. Удалить его можно с помощью обезжиривающих средств.
3. Устанавливаем новый материал. Обратите внимание на особенность установки: сначала крепим верх, затем низ, потом стороны, заканчиваем крепление соединением двух краев резинки в центре снизу.

Рекомендации. Если планируете крепить уплотнитель с помощи клея, выбирайте клей термостойкий (до 300 градусов) с пищевым допуском.

Нарушения в работе термопары

Если духовка гаснет, как только вы отпускаете регулятор подачи газа, надо проверить работу термопары.

1. Проверяем крепление датчика, возможно он сместился. Своим кончиком он должен прикасаться к язычку пламени.
2. Регулируем крепление винтами.
3. Зачищаем контакты термопары, для этого можно воспользоваться наждачкой.

Если такие действие не помогли, то датчик следует заменить.

Чувствуется запах газа

Если духовка не работает, но ощущается запах газа, то у вас происходит утечка за счет нарушения герметичности в системе. Для ее обнаружения нужно разобрать плиту, снять все панели. Все соединения газовых трубок и креплений, кранов и ручек внутри и снаружи промазываем мыльным раствором. Для этих целей можно использовать пенообразующее моющее средство. В месте, где газ будет выходить, появятся пузырьки.

Рекомендации! Если ощущаете сильный запах газа — перекройте его поступление и откройте окно, чтобы проветрить. Вызовите газовую службу!

Меры профилактики

1. Чтобы продлить жизнь вашей технике, регулярно ухаживайте за ней.
2. Не пренебрегайте техникой безопасности при работе с газовым духовым шкафом.
3. Изучите и придерживайтесь требований инструкции по эксплуатации при работе с духовкой.
4. Для получения правильно приготовленных блюд соблюдайте технологию приготовления пищи, выставляйте правильную температуру.
5. Изучите инструкцию по эксплуатации на предмет рекомендаций по уходу за комплектующими деталями.
6. Регулярно проводите смазывание деталей, если того требует производитель.
7. Придерживайтесь рекомендаций по чистке устройства.
8. После приготовления пищи протирайте стенки и днище устройства насухо.
9. Своевременно удаляйте загрязнение и мусор.
10. При мытье используйте только щадящие моющие средства.

Советы от эксперта

• В случае угасания пламени в духовом шкафу по времени более чем на пятнадцать секунд, прежде чем попытаться зажечь горелку снова, хорошо проветрите помещение и подождите минут 5. Даже при открытых окнах придется выдержать определенный временной интервал во избежание скопления газа.
• В отдельных моделях газовых плит предусмотрены пластиковые рычажки кранов, которые одеваются на шток через металлическую пластинку, вставляемую в паз. В процессе эксплуатации такие ручки могут разболтаться, а пластинка потеряться. Заменить ее можно полоской, вырезанной из крышки консервной банки.
• Если ржавчина разъела поверхность вашей техники, образовались небольшие дырки в корпусе, можно это исправить с помощью холодной сварки. Предварительно зачищаем поверхность наждачной бумагой, затем замазываем снаружи отверстия. После этого повторно шлифуем поверхность и красим эмалью.